維也納Cafe Demel德梅爾咖啡品嘗沙河蛋糕，西西宮主最愛維也納德梅爾糕餅店紫羅蘭糖

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一分鐘認識Cafe Konditorei Demel德梅爾咖啡店
Cafe Demel德梅爾糕餅店誕生於1786年，至今超過200年的歷史。最早時德梅爾是由甜點師傅路德維希．德恩(Ludwig Dehne)所建，但直到1857年，由克里斯托夫．德梅爾(Christoph Demel)接手後．才開啟德梅爾家族的輝煌時代，並成為皇室御用店鋪，與霍夫堡皇宮緊密接觸。因此，德梅爾糕餅店的德文招牌堅持打上”K.u.K. Hofzuckerbäcker”的字樣與專屬印記， 原文為”kaiserlicher und königlicher Hoflieferant”， 代表著奧匈帝國時代負責皇室飲食或起居用品的供應商， 這是一種驕傲，也是百年來的傳統，現今招牌上也仍有昔日哈布斯堡王朝的雙鷹徽記。

Cafe Konditorei Demel德梅爾咖啡店旅遊指南
地址: Kohlmarkt 14, 1010 Wien, 奧地利(google map)
網址：http://www.demel.at
電話：+43 (1) 535 17 17 0
營業時間：每日8:00~19:00 (餐點供應時段11:30~17:45、早餐時段8;00~12:00)

地鐵U-Bahn
大部分維也納市區的景點搭乘地鐵都會到，U-Bahn 是俗稱的地鐵 (Underground)、S-Bahn 則是 市區火車 Schnellbahn
在市區基本上只會用到地鐵 U-Bahn，只有來往其他國家、城市、機場會用到 S-Bahn
地鐵U-Bahn：完整PDF大圖連結
PS.建議可以買套票會比買單程票便宜！當地人幾乎都是買年票，而觀光客可以買24/48/72小時的套票，也有90分鐘票、週票、8天票各式各樣的省錢票券。然後記得地鐵沒有閘門，但是有一台小機器在入站的門口，車票記得要打卡喔，不然也會被算逃票!

路面電車Strassenbahn
路面電車路線圖官網
在維也納有些點到點之間的移動坐路面電車會比坐地鐵還要方便，維也納的路面有軌電車總共29條、1000多個站點。如果你買了24/48/72小時的地鐵票那就是同一張地鐵票搭乘，地鐵單程票則是使用一個方向可搭乘所有交通工具轉乘到目的地。

其中1號、2號電車、D線都是觀光客最常搭到的，部分站點有重複，即使住在火車地鐵站附近，還是有不少條電車路線可以運用，適合時間多的觀光客，當作交通工具外還能欣賞沿途市區風光呢!!

  • 1號電車：國家歌劇院、莫札特紀念碑、霍夫堡、藝術史博物館、自然史博物館、國會大廈、市政廳、維也納大學、貝多芬故居、感恩教堂、百水公寓
  • 2號電車：城市公園、國家歌劇院、莫札特紀念碑、霍夫堡、藝術史博物館、自然史博物館、國會大廈、市政廳、維也納大學
  • 電車D線：中央火車站、美景宮 (貝維德雷宮)、卡爾教堂、國家歌劇院、莫札特紀念碑、霍夫堡、藝術史博物館、自然史博物館、國會大廈、市政廳、維也納大學、貝多芬故居、感恩教堂

機場至市區交通

  1. 奧地利國鐵 OBB – 直達 中央車站 Wien Hauptbahnhof，最方便便宜
  2. 機場巴士 Vienna Airport Lines (Postbus) – 直達維也納西站 Wien Westbahnhof
  3. 機場快線 City Airport Train (CAT) – 直達 米特站Wien Mitte
維也納五天四夜自由行

[ 輕鬆觀光版 ] Day 1 : 聖史蒂芬大教堂–安卡時鐘–中央咖啡館-霍夫堡城堡-城堡公園
Day 2 : 熊布朗宮–百年老餐廳Gasthaus Rebhuhn
Day 3 : 美景宮–Salm Bräu平價炸豬排–百水公寓-維也納摩天輪/Prater遊樂園
Day 4 : 熊布朗宮–維也納國家歌劇院導覽–Ring Tram觀光電車
Day 5 : 藝術史博物館-自然史博物館-復古咖啡館Vollpension

[ 深度探索版 ] Day 1 : 藝術史博物館–復古咖啡館Vollpension-NAEBAU文青區走走-The Sign Lounge
Day 2 : 聖史蒂芬大教堂-XOCOLAT巧克力專賣店-多瑙河岸散步小酌
Day 3 : Coffee Pirates有機咖啡店-城堡公園/市民公園-百年老餐廳Gasthaus Rebhuhn
Day 4 : 好吃餐廳Maschu Masche Wien-維也納摩天輪/Prater遊樂園-維也納超有名豬排店Schweizerhaus
Day 5 : 熊布朗宮-維也納國家歌劇院導覽-Ring Tram觀光電車

Cafe Konditorei Demel德梅爾咖啡店導覽
Cafe Konditorei Demel德梅爾咖啡店有二層樓，一樓的店內，除了一旁的販售商品區之外，一進門就是吧台和蛋糕櫃。店內的裝潢風格偏向新巴洛克式，帶點華麗，渲染著浮誇，符合當時奧匈帝國的輝煌感。一樓的裝潢是深褐色的木質色系，木櫃上是擺放整齊的酒瓶，襯在後方的是襄在木櫃中的鏡子，反射著一樓，讓整體空間看起來更大，質感也更高貴。

上樓前會先經過開放式的廚房，可以看到師傅在製作商品販售的巧克力，乾淨明亮的製作環境、五顏六色巧克力，看起來很繽紛！二樓的座位分為三大區，以樸素的米白色空間設計，以襄藍的水晶吊燈營造出典雅的氣質。二樓也有蛋糕櫃，在座位上點了飲料之後，就可以自行到蛋糕櫃找找傳說中的沙河蛋糕。將您想要吃的蛋糕告知負責蛋糕櫃的服務生，她會先寫好的小紙條交給你，你再回到座位，把小紙條拿給負責桌邊服務的服務人員即可。過一會兒，服務生就會端上你剛剛點選的蛋糕了。

 

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基本上Hotel Sacher 與Cafe Demel兩家薩赫蛋糕整體風味90%雷同，主要差異大概是薩赫咖啡館的蛋糕本體有兩層杏桃醬比較濕潤(中間多一層)，而德梅爾則只有一層杏桃醬(中間沒有)而乾澀些或許這就是一個較濕潤、一個較乾澀的口感差異。

一分鐘認識薩赫蛋糕Sacher Torte
薩赫蛋糕由來:薩赫蛋糕(Sacher Torte) 是維也納最經典最有名的蛋糕，是由Franz Sacher為了當時皇家宴會所創作。1832年，奧地利外交家梅特涅要招待一班貴賓，特別吩咐廚房要特製一款新的甜點。當時主廚好巧不巧生病了，研製新款甜點的重任就落在年僅16歲的Franz Sacher身上。Franz Sacher研發出了在巧克力海綿蛋糕中加上杏桃果醬，再在蛋糕上淋上巧克力，造出這款味道濃郁的蛋糕，而這款蛋糕也以他的姓氏Sacher為之命名。

Franz Sacher的兒子Eduard Sacher原本於Cafe Demel工作，並且把她父親的薩赫蛋糕進行改良將之稱為Original Sachertorte。隨著更多人品嘗到薩赫蛋糕的美味而後，1876年時Franz Sacher的兒子Eduard Sacher創立酒店Hotel Sacher便在酒店出售這款蛋糕。薩赫蛋糕很受歡迎，更成為酒店及維也納的知名甜點。但隨著Eduard過世，Sacher hotel也江河日下，到了1930年代，因為Hotel Sacher經營困難，雖說配方不外傳，但蛋糕配方仍在飯店宣告破產時，被Eduard之子販售給德梅爾咖啡Cafe Demel。後來Sacher hotel有了新的經營人，東山再起，也把薩赫蛋糕當作招牌，之後Hotel Sacher和Demel為「Original Sacher Torte」的商標權大打官司，經歷長達25年，法院最後判決Hotel Sacher獲得薩赫蛋糕「Original」認證、但Demel德梅爾則得到薩赫蛋糕「Real」真品認證，兩家都能繼續賣薩赫蛋糕。

Hotel Sacher 與Cafe Demel比較
Hotel Sacher -> Original Sacher Torte ->兩層杏桃果醬，較鬆軟，較濕潤
Cafe Demel-> Realard-Sacher Torte ->一層杏桃果醬，較札實，較乾澀

 

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德梅爾蛋糕店還有紀念品區，可以選擇各種不同的禮盒，這裡布置得真是太美了!!

其中SISI公主最喜歡 Demel 家的糖果名叫「Candied Violets」，是一種紫羅蘭糖果，以真實的紫羅蘭花朵糖漬而成。紫羅蘭花糖果禮盒記得要買紫色緞帶的版本，因為其他顏色的禮盒會混搭巧克力，不是最熱銷的哦！一盒 18 歐元，每天限量，卻也每天都被一掃而空，有興趣的人記得要在店裡找看看

 

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