維也納必吃經典薩赫蛋糕/沙赫蛋糕/沙河蛋糕Sacher Torte，薩赫蛋糕外帶及薩赫蛋糕由來解說

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一分鐘認識薩赫蛋糕Sacher Torte
薩赫蛋糕由來:薩赫蛋糕(Sacher Torte) 是維也納最經典最有名的蛋糕，沙哈蛋糕由來是由Franz Sacher為了當時皇家宴會所創作。1832年，奧地利外交家梅特涅要招待一班貴賓，特別吩咐廚房要特製一款新的甜點。當時主廚好巧不巧生病了，研製新款甜點的重任就落在年僅16歲的Franz Sacher身上。Franz Sacher研發出了在巧克力海綿蛋糕中加上杏桃果醬，再在蛋糕上淋上巧克力，造出這款味道濃郁的蛋糕，而這款蛋糕也以他的姓氏Sacher為之命名。

Franz Sacher的兒子Eduard Sacher原本於Cafe Demel工作，並且把她父親的薩赫蛋糕進行改良將之稱為Original Sachertorte。隨著更多人品嘗到薩赫蛋糕的美味而後，1876年時Franz Sacher的兒子Eduard Sacher創立酒店Hotel Sacher便在酒店出售這款蛋糕。薩赫蛋糕很受歡迎，更成為酒店及維也納的知名甜點。但隨著Eduard過世，Sacher hotel也江河日下，到了1930年代，因為Hotel Sacher經營困難，雖說配方不外傳，但蛋糕配方仍在飯店宣告破產時，被Eduard之子販售給德梅爾咖啡Cafe Demel。後來Sacher hotel有了新的經營人，東山再起，也把薩赫蛋糕當作招牌，之後Hotel Sacher和Demel為「Original Sacher Torte」的商標權大打官司，經歷長達25年，法院最後判決Hotel Sacher獲得薩赫蛋糕「Original」認證、但Demel德梅爾則得到薩赫蛋糕「Real」真品認證，兩家都能繼續賣薩赫蛋糕。

Hotel Sacher 與Cafe Demel比較
Hotel Sacher -> Original Sacher Torte ->兩層杏桃果醬，較鬆軟
Cafe Demel-> Realard-Sacher Torte ->一層杏桃果醬，較札實

Cafe Sacher薩赫咖啡館旅遊指南
地址: Philharmoniker Str. 4, 1010 Wien, 奧地利(google map)
網址：https://www.sacher.com/hotel-wien-2/kulinarik/cafe-sacher-wien/
沙河蛋糕菜單：MENU
電話：+43 1 51456661
營業時間：每日08:00~午夜24:00

Cafe Sacher薩赫咖啡館大眾運輸指引
非常靠近維也納國家歌劇院，卡爾廣場站 Karlsplatz 或劇院站 Opera 搭乘地鐵、電車都可以到。
-地鐵 U1, U2, U4 (Karlsplatz Station)

地鐵U-Bahn
大部分維也納市區的景點搭乘地鐵都會到，U-Bahn 是俗稱的地鐵 (Underground)、S-Bahn 則是 市區火車 Schnellbahn
在市區基本上只會用到地鐵 U-Bahn，只有來往其他國家、城市、機場會用到 S-Bahn
地鐵U-Bahn：完整PDF大圖連結
PS.建議可以買套票會比買單程票便宜！當地人幾乎都是買年票，而觀光客可以買24/48/72小時的套票，也有90分鐘票、週票、8天票各式各樣的省錢票券。然後記得地鐵沒有閘門，但是有一台小機器在入站的門口，車票記得要打卡喔，不然也會被算逃票!

路面電車Strassenbahn
路面電車路線圖官網
在維也納有些點到點之間的移動坐路面電車會比坐地鐵還要方便，維也納的路面有軌電車總共29條、1000多個站點。如果你買了24/48/72小時的地鐵票那就是同一張地鐵票搭乘，地鐵單程票則是使用一個方向可搭乘所有交通工具轉乘到目的地。

其中1號、2號電車、D線都是觀光客最常搭到的，部分站點有重複，即使住在火車地鐵站附近，還是有不少條電車路線可以運用，適合時間多的觀光客，當作交通工具外還能欣賞沿途市區風光呢!!

機場至市區交通

  1. 奧地利國鐵 OBB – 直達 中央車站 Wien Hauptbahnhof，最方便便宜
  2. 機場巴士 Vienna Airport Lines (Postbus) – 直達維也納西站 Wien Westbahnhof
  3. 機場快線 City Airport Train (CAT) – 直達 米特站Wien Mitte
維也納五天四夜自由行

[ 輕鬆觀光版 ] Day 1 : 聖史蒂芬大教堂–安卡時鐘–中央咖啡館-霍夫堡城堡-城堡公園
Day 2 : 熊布朗宮–百年老餐廳Gasthaus Rebhuhn
Day 3 : 美景宮–Salm Bräu平價炸豬排–百水公寓-維也納摩天輪/Prater遊樂園
Day 4 : 熊布朗宮–維也納國家歌劇院導覽–Ring Tram觀光電車
Day 5 : 藝術史博物館-自然史博物館-復古咖啡館Vollpension

[ 深度探索版 ] Day 1 : 藝術史博物館–復古咖啡館Vollpension-NAEBAU文青區走走-The Sign Lounge
Day 2 : 聖史蒂芬大教堂-XOCOLAT巧克力專賣店-多瑙河岸散步小酌
Day 3 : Coffee Pirates有機咖啡店-城堡公園/市民公園-百年老餐廳Gasthaus Rebhuhn
Day 4 : 好吃餐廳Maschu Masche Wien-維也納摩天輪/Prater遊樂園-維也納超有名豬排店Schweizerhaus
Day 5 : 熊布朗宮-維也納國家歌劇院導覽-Ring Tram觀光電車

Cafe Sacher薩赫咖啡館導覽
要吃薩赫蛋糕，不是去Hotel Sacher級薩赫酒店那邊，而是去與酒店相連的咖啡廳Cafe Sacher薩赫咖啡館，各有獨立的入口，上頭寫著”Cafe Sacher”的小門才是薩赫咖啡館入口。或是薩赫酒店轉角處的新潮酒吧Sacher Eck，同樣能吃到一樣的薩赫蛋糕。薩赫咖啡館有一小部分露天座位，站在門前等待服務生帶位，下午人多時可能得排隊一下。

薩赫蛋糕外帶
薩赫蛋糕可以外帶嗎？要再哪裡可以買到外帶薩赫蛋糕呢？
在維也納店，外帶薩赫蛋糕並不是hotel sacher咖啡廳裡，而是薩賀咖啡館外面人行道上的一個玻璃屋中；另外，在機場免稅店也能買到薩赫蛋糕，都有許多種大小可以選擇，但是維也納店外面的外帶玻璃屋比較便宜。

 

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走入咖啡店中，薩赫咖啡館內裝極其典雅實在美極了，以紅色為主色的室內空間，高挑的樓底令這裡很有空間感，廳堂中央吊著華麗的水晶燈亦為這裡添上幾分貴氣，牆上則掛了人物肖像畫裝飾。

 

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sacher cake薩赫蛋糕(7.1歐)上面有著經典圓型商標”Hotel Sacher Wien”，到底薩赫蛋糕是什麼樣的蛋糕呢，其實就是兩層濃郁的巧克力蛋糕體，中內裡則夾著杏桃醬，最後淋上巧克力糖衣，整塊蛋糕幾乎都是濃濃的巧克力味。薩赫旁邊會放上無糖鮮奶油可別把那鮮奶油去掉，搭配一起吃剛好中和吃到後面略嫌甜膩的風味增添許多清爽口感，再搭配黑咖啡，真的是相當好吃。
PS.薩赫蛋糕外帶可以外帶片裝或是整份，想買的話等最後一天要回台，在維也納機場免稅店就能買到了。

EINSPANNER維也納咖啡(5.7歐)，下面會有兩份濃縮咖啡(沒有加糖)、上頭加上一坨鮮奶油，能同時能喝到咖啡的厚實芳醇、又有奶油的清爽甘甜，兩者相輔相成，一喝上癮。

 

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