【美妝保養成分大百科】什麼是印加果/Sacha Inchi

【美妝保養成分大百科】什麼是印加果/Sacha Inchi

印加果的 Omega-3 與纖維含量分別是核桃的 3 倍和 2 倍,加果油的好處除了可以加強心血管循環系統運作,控制血糖、降低心臟病的機率,多補充也可以保護視力,預防黃斑部病變。今天就由N.LAB美澤所來像細介紹印加果油使用方法,並由網紅妮媽來解答印加果油有效嗎以及印加果油價格。

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印加果外型像是一顆顆飽滿的綠色星星,可以製作為食用油,印加果的 Omega-3 與纖維含量分別是核桃的 3 倍和 2 倍,除了可以加強心血管循環系統運作,控制血糖、降低心臟病的機率,多補充也可以保護視力,預防黃斑部病變。今天就由N.LAB美澤所為您揭開它的神祕面紗,詳細介紹印加果油用途以及印加果油使用方式。

印加果介紹

印加果英文:Sacha Inchi
印加果學名:Plukenetia volubilis Linneo
印加果別稱:星油藤、南美油藤、印加花生
印加果產地:原生長在海拔80 -1700 m的南美洲安地斯 (Andres)山脈地區熱帶雨林

印加果是來自秘魯雨林高地的植物種子,也稱作星油藤。印加果有18種氨基酸(包含8種必須氨基酸),是一種優質的植物蛋白來源。印加果油有效嗎可以從印加果的成分來瞭解,印加果的 Omega-3 與纖維含量分別是核桃的 3 倍和 2 倍,除了可以加強心血管循環系統運作,控制血糖、降低心臟病的機率,多補充也可以保護視力,預防黃斑部病變。此外印加果油也富含多種不飽和脂肪酸、生育酚和多酚類化合物,這些話合物有很好的抗氧化能力和清除自由基的能力。正因為含有這些成分,印加果油的好處在保濕鎖水、改善皮膚彈性方面也有一定的效果,並且無刺激性、安全性較高是良好的化妝品原料。

印加果產地

印加果對於光照要求非常高需要種植於日照充足的地方,印加果適合於氣候溫度較高的環境生長(適合的溫度在12~36度)。而且土壤對於印加果的生長、產量以及品質的影響很大,印加果適合生長於肥力充足、排水良好、土質疏鬆富含有機直且PH質介於5.5~7.5之間的紅壤。所以印加果一直以來主要生長在南美洲特別是在秘魯(目前也是最主要的印家果產地)。印加果在熱帶地區,幾乎全年都會產生種子,每年可生產400至500粒種子。

印加果油成分

據考究發現印加果已被安地斯山脈熱帶雨林區住民食用上千年歷史,印加果其種子含油率約為40~50%,作成印加果油富含不飽和脂肪酸及抗氧化物。印加果油其Omega-3、Omega-6、Omega-9三種不飽和脂肪酸高達92%以上。這些必需脂肪酸是人體無法自行合成的,印加果油的Omega-3、6、9不飽和脂肪酸一應俱全,特別是其Omega-3和Omega-6含量最接近理想比例1:1,可幫助調節生理機能。

  • 不飽和脂肪酸Omega-3(α-亞麻酸ALA)含量4%、Omega-6(亞油酸LA)含量35.6%,這兩種不飽和脂肪酸對於我們來說是必需脂肪酸,它是我們自己無法合成的,因此必須從食物中獲取
  • 單元不飽和脂肪酸ω-9脂肪酸,是非必須脂肪酸,而含量有10%
  • 印加果油含有8%的飽和脂肪酸。

此外,在眾多的植物油當中,印加果油含有極其豐富的維生素E,其含量約為橄欖油的30倍,維生素E具抗氧化作用,有助於減少不飽和脂肪酸的氧化及減少自由基的產生。

  • 維生素E(高達2000mg/kg)、生育酚以及植物固醇
  • 含有18種氨基酸其中11種為人體必需氨基酸
  • 含有多種微量元素「鉀、鎂、鈣、鐵、鋅、鈉、銅」等

印加果油用途

印加果乾燥後可以從莢果中收穫果實,原始種子在使用前必須用低溫烘焙,油於印加果種子含油量高達40~ 50%以上,這些種子可用冷壓萃取其豐富且高品質的營養油脂。用印加果油拌和的食物,色澤鮮亮、口感滑爽、氣味清香、味道清純,有一種果仁/堅果香氣,也有人說聞起來有點類似人參的氣味。而印加果油也因富含維生素E具抗氧化作用,有助於減少不飽和脂肪酸的氧化及減少自由基的產生,也運用在化妝品工業中。(延伸閱讀:IVENOR魔油印加果有效嗎?魔油印加果怎麼吃?魔油印加果哪裡買?印加果油評價完整介紹懶人包!

印加果油使用方法

天然冷壓萃取的印加果油具有高營養價值,適合天天食用,也適合各年齡層食用。

印加果油使用直接食用方法
每天早晨直接飲用約5~10 ml。加強保健每次10 ml,每日3次,依個人的適應性自行增減之。

印加果油搭配飲品使用方法
可加入牛奶、咖啡、果汁、10穀奶、五穀奶、牛奶、豆奶等飲品中食用。

印加果油冷調涼拌使用方法
酌量添加3~5 ml調拌各類葷素菜或麵食及生菜沙拉中。

印加果油作為沾醬料使用方法
香甜油蜜醬→印加果油+蜂蜜
油醋醬→印加果油+鹽/醋
將印加果油倒一些在盤子裡,拿烤麵包、饅頭沾著吃即可。

印加果油煮飯使用方法
於煮飯前每一杯米加入約5 ml,可增加香氣並促進健康。

印加果油低溫烹調/炒菜使用方法
印加果油類似於橄欖油,不適合超過180℃以上高溫油炸,因為高溫會破壞omega-3。還是推薦大家採用低溫烹調或直接飲用的方式來食用印加果油,能更有效的吸收印加果油富含的不飽和脂肪酸。

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